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女性长期摄取淀粉食物 更年期后乳癌风险增

  • 作者:本站
  • 时间:2019-06-26
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简介 乳癌是女性好发的癌症中排名高居不下的病症,对于乳癌发生的原因,国内外也都有过不少相关研究报告,过去刊登在“美国临床营养期刊”的研究报告曾发现淀粉、甜食类的食物,可能与乳癌风险有关。

女性长期摄取淀粉食物 更年期后乳癌风险增

  乳癌是女性好发的癌症中排名高居不下的病症,对于乳癌发生的原因,国内外也都有过不少相关研究报告,过去刊登在“美国临床营养期刊”的研究报告曾发现淀粉、甜食类的食物,可能与乳癌风险有关。

近日在多伦多与米兰学者共同发表的研究中更进一步指出,更年期后的妇女,摄取三明治、面包类食物,在乳癌风险上比其他人来得高出近60%的比例。

  根据英国《每日邮报》报导指出,食物的升糖指数(GI值)高低,影响了女性乳癌发生、复发的机率,多伦多大学及米兰大学针对了不限年龄、共1万1千名的义大利人进行调查研究,其中有4500名患有乳癌或是大肠直肠癌,另外6700名则为健康人士,作为对照组。   升糖指数GI值 影响雌激素水平  调查结果发现,在更年期后的55~64岁妇女中,摄取面包等精致淀粉类型食物的组别,在罹患乳癌的机率上增加了60%;另外,体重有过重超标的人,乳癌风险也高出45%。 不过同样是淀粉类,饮食中选择吃义大利面而非面包、吐司类的人,在乳癌罹患率上却没有明显增加的趋势。

  刊于“肿瘤学年鉴”(AnnalsofOncology)的此份研究报告归咎其原因,指出面包这类精致淀粉升糖指数较高,所以同时也刺激了女性雌激素水平上升,进而致使乳癌风险提高。

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