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蛋白粉的功效与作用,蛋白质粉怎么吃,蛋白粉的副作用

  • 作者:本站
  • 时间:2019-06-16
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简介 蛋白粉是以各种蛋白质为主要成分的产品。 而蛋白质是保证机体健康最重要的营养素,它是维持和修复机体以及细胞生长所必需的,它不仅影响机体组织如肌肉的生长,还参与激素的产生、免疫功能的维持、其

蛋白粉的功效与作用,蛋白质粉怎么吃,蛋白粉的副作用

蛋白粉是以各种蛋白质为主要成分的产品。

而蛋白质是保证机体健康最重要的营养素,它是维持和修复机体以及细胞生长所必需的,它不仅影响机体组织如肌肉的生长,还参与激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结等多方面。

蛋白粉曾是运动员用来在训练前后提振和恢复身体肌肉的专用产品,而现在,普通民众也开始食用蛋白粉以达成瘦身、补充体力、增强体质等目的。

作为氨基酸补充食物,蛋白粉可为婴幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失提供必需的营养。 专家指出,过量食用蛋白粉危害大,美国科学家发布的一项声明甚至指出,食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险,如直肠癌、胰腺癌、肾癌及乳腺癌。 蛋白粉功能主治蛋白质是人体氮元素的主要来源,不但能提供消耗的部分能量,还能用来合成新的组织。

成人体内蛋白质约占体重的17%,每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。

婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女,除了维持组织蛋白质更新外,还要合成新的组织。 当体内蛋白质不足时,人的基本生命活动就会受到影响,可导致儿童、青少年生长迟缓,体重过轻,智力发育障碍;成年人出现疲倦,体重减轻,贫血,血浆白蛋白降低,甚至水肿;并可引起妇女月经障碍。 食用蛋白质粉,可有效防止或改善这些症状。

药理作用预防疾病心脏病在西方发达国家中,是导致死亡的第一杀手。

血浆胆固醇含量高是导致心脏病的主要原因。 饮食中动物脂肪可以提高血浆胆固醇含量,是导致动脉硬化、诱发心脏病的重要因素。 饱和脂肪酸、胆固醇、血胆固醇过多与心脏病有着直接联系,减少血浆胆固醇,也就减少了心脏病的发病危险。 1982年,多国科学家分别在意大利和瑞士,对高胆固醇患者采用大豆蛋白质替代动物蛋白质对比实验,结果证明每天摄取50克大豆蛋白,其血浆总胆固醇量下降了20%,这项研究证明大豆蛋白质可以降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响。

在美国,医生建议心脏病患者在使用降低胆固醇药物之前,食用大豆蛋白质。

因为大豆蛋白质既非药物(无毒副作用)又便宜,能有效预防心脏病,并且没有任何副作用。

减轻肾脏负担肾病是一种常见的长期糖尿病并发症,20%多的糖尿病患者肾功能受损。

摄入动物蛋白,将增加肾脏负担,从而导致病情的加重。 大豆蛋白质通过降低血浆胆固醇含量,起到防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害。 通过对肾病患者的饮食治疗观察,用大豆蛋白质替代动物蛋白效果最好,肾病患者也乐于接受含有大豆蛋白的食品。 参与机体的构成及机体的代谢蛋白质是一类重要的营养素,它的存在与生命的各种活动紧密联系,例如参与机体的构成及机体的代谢,参与遗传信息构成和代谢,同时也为机体提供热量。 能被人体消化、吸收和利用的程度也不同蛋白质的种类极其繁多,不同食物来源的蛋白质,能被人体消化、吸收和利用的程度也不同,也就是说,不同种类的蛋白质其营养价值有所区别,而决定蛋白质营养价值的主要因素是蛋白质中必需氨基酸的种类和含量。

氨基酸评分(AAS)是测评蛋白质中必需氨基酸种类和含量的一个常用指标。

健康人不需要食用蛋白质粉《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每天蛋白质的摄入量是65~90克,或者按总能量计占10%~12%即可满足代谢需要。

此外,蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。

生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女,蛋白质的需要量一般高一些。 注意事项对于有需要的特殊人群,除了通过食物补充必需氨基酸以外,可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充,但是一定要注意蛋白质粉的用量。

蛋白质经胃肠道消化吸收后,需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用,同时,蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄。

一个人如果食入过多的蛋白质,会增加肝、肾负担,对人体产生不利影响。

因此,蛋白质绝不是多多益善。

《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重克,如果超过这个量,就有可能损害人体健康。 事实上,蛋白质只要能维持人体代谢的需要即可。

多余的蛋白质在消化吸收后,肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来;如果肝糖原或肌糖原已经足够,则转变成脂肪贮存起来;这种转变产生的其他代谢产物必须从肾脏排出来。 蛋白质过剩,不但使人肥胖,还增加肝脏和肾脏的代谢负担,久而久之就可能影响它们的功能。

需要提醒的是,在我们补充蛋白质的同时,也要注意补充碳水化合物(糖类)、脂类、维生素和矿物质。

因为这些营养素缺乏,不但会影响蛋白质的利用和代谢,同时会引起一些疾病,对健康非常不利。

蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。 生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女,蛋白质的需要量一般高一些。

食用方法5.三岁以下的孩子不宜吃。

7.特殊病人食用前应征求医生的意见。

1.肝脏疾病患者由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍,应适当增加蛋白质的摄入量。 但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者,供给过多蛋白质会增加肝脏负担,加剧病情,应限制动物蛋白。

又因其在体内代谢会产生较多的氨,可以诱发或加重肝昏迷,所以这类患者可以选择某些富含支链氨基酸的植物蛋白,特别是大豆蛋白。 因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢,对肝功能有保护作用。

2.新生儿不宜食用蛋白质粉,他们应选择蛋白质含量在10%~20%的奶粉。 3.痛风病人要谨慎选择食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。 因为大豆中的嘌呤,可以造成体内尿酸增高,促成或加重痛风。 但也有些品牌的大豆蛋白粉经过了特殊的处理。

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